菜谱大全之虾肉做法

时间:2019-03-10

最后将菠萝和油条、虾辨别放入酱料中,略微翻炒让汤汁均匀的包裹在食材上即可。

将剖开的虾肉浸在鸡蛋跟面粉拌出的酱汁中,酱料充分包裹后掏出再蘸上面包粉,并用手压扁。

原料:斑节虾、面包糠、黄油(内含芝士、柠檬汁)

虾仁炸熟后,即可调制一个糖醋汁了,用白醋和番茄酱搅拌平匀放入油锅中煸炒,炒出香味即可。

将虾从背部剖穿,去除沙线翻转打成结状。

再将腌制过的虾仁放入油锅炸熟捞出。

虾肉上粉停止即可开油锅了,待油烧到略微冒气泡时,即可将虾肉放入,待虾肉炸到金黄色即可出去装盘上桌了。

琵琶虾

做法:将斑节虾去壳,留下头跟尾梢。

原料:虾仁、菠萝、油条

再用盐、胡椒粉、油、淀粉将虾仁腌制一会。

在虾尾处撒上盐跟蘑菇精、撒上黄酒,再用手指蘸上些蛋清放在虾尾上,最后在虾尾处拍上面包糠,腌制5分钟。

趁腌制的间歇将油条入油锅炸至更脆。

做法:先将河虾剥壳留尾巴、挑去沙筋。

群龙戏玫瑰

做法:将河虾去头、去壳,只留下尾梢部分,再将虾肉从背部剖开。

菠萝油条虾

最后,将黄油倒入锅中融化将虾倒入翻炒一下,即可起锅。

油热至四成将虾炸熟取出,并沥干油,待虾肉稍微冷却下,再将虾肉放入六成热的油中进行第二次油炸,将虾炸成金黄色取出,这样炸2次的最大好处就是虾肉外脆里嫩。

原料:虾、鸡蛋、面包粉


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